ＥＵＲＯ２０１２も、
決勝トーナメントに
入りますね。
ブンの決勝予想は、
ポルトガル×イタリア。
‥‥。
こんにちは、毎日
３時半起きのブンです。
ブンは、現在調味料道を
求道中。
レベル９に向けて、
地道な活動を行っています。
最近思いついたのが、
乾燥スパイスを買うなら、
生のスパイスを買って
冷凍したらよろしかろう！と
いうこと。
先日買ってきたのが
フランスでは「美食家のパセリ」と 呼ばれる、繊細な風味のチャービルと
肉・魚料理によく合う清涼感のある芳香とほろ苦さの
セージ。
その効能はしらないまま、
ネーミングだけで選択。
みじん切りにして、
オリーブオイルにつけ、
それを冷凍して、
固まったら小分けにして
再冷凍。
ハーブ系の味をつけるときには、
そのままドボンで、超便利
その調子で、パセリやバジルも
冷凍。
調子に乗って、ペンネームを
ブンからブーケガルニに変えようかと
一瞬おもったブンです
。
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